FICHA TÉCNICA

NOMBRE: COCA MALLORQUINA

La coca mallorquina es una fina masa a la que se le añaden diversas verduras, por lo que tenemos coca de pimientos, coca de trempó, coca de verduras, etc.

INGREDIENTES PARA UNA COCA:

Para la masa:
½ vaso de agua
½ vaso de aceite
Harina y sal

Para el relleno:
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
1 cebolla
Sal

PREPARACIÓN:

Masa: Poner en un bol el agua, aceite y un poco de sal.
Ir añadiendo harina hasta obtener una masa homogénea y lisa.
Relleno: Trocear las verduras en pequeño.
Estirar la masa y hacerle un reborde.
Rellenar con las verduras y rociar con aceite de oliva.
Hornear a 180º hasta que la masa este crujiente, unos 15 minutos.

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