FICHA TÉCNICA

NOMBRE: Las MATANCES

Las conocidas matances (matanzas) del cerdo son una de las tradiciones de Mallorca que se ha mantenido intacta. De hecho, se sigue utilizando la misma técnica que hace doscientos años. Es una gran tradición que las familias llevan a cabo en los pueblos. Consiste en matar al cerdo y elaborar diferentes productos: carne, sobrasada y otros embutidos.

Hasta hace pocos años, tenía un valor muy importante, ya que las matanzas proveían a las familias de alimento durante todo el año..

Hoy en día, las matanzas se viven como una jornada de fiesta, de reunión familiar. Cada miembro tiene una función específica y durante los trabajos se recitan glosas y cantan canciones populares de la tierra.

 

 

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