FICHA TÉCNICA

NOMBRE: SOPAS MALLORQUINAS

Las  Sopas Mallorquinas es uno de los platos más apreciados por los mallorquines. Es un alimento sano, cargado de verduras, algo de carne y el conocido como pan de sopas, pan de pueblo cortado a finas láminas.

Antiguamente se cocinaba en los pueblos durante la época invernal y primaveral. No tenía unos ingredientes fijos, puesto que se echaban en la cazuela de barro todas las verduras que se recolectaban en la huerta: cebolla, col, acelgas, tomate, etc.

 En la actualidad, se elaboran unas exquisitas sopas en las que se ha introducido la carne de cerdo, las setas y otras verduras que le dan un sabor aún más mediterráneo.

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